北京芳香自然科學(xué)研究院是由中國(guó)科學(xué)院，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，北京農(nóng)林科學(xué)研究院，中國(guó)林業(yè)大學(xué)，揚(yáng)州大學(xué)，蘭州大學(xué)，中國(guó)醫(yī)促會(huì)植物芳香醫(yī)療保健分會(huì)..[詳細(xì)]
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產(chǎn)業(yè)發(fā)展營(yíng)養(yǎng)健康界公眾媽媽孫樹(shù)俠演講：健康產(chǎn)業(yè)的喜與憂
發(fā)表時(shí)間：2015年11月30日 點(diǎn)擊：
健康產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)具有巨大市場(chǎng)潛力的新興產(chǎn)業(yè)，被譽(yù)為“第五波財(cái)富浪潮”。在今年的2015健康服務(wù)業(yè)商業(yè)模式轉(zhuǎn)型與升級(jí)高峰論壇上，中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠教授就“健康產(chǎn)業(yè)的喜與憂”為中心，發(fā)表了精彩演講。接下來(lái)，世健聯(lián)小編就帶大家一起，探尋健康產(chǎn)業(yè)的喜與憂。
孫 樹(shù) 俠
中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，我們的小朋友們，大家好！我們都是營(yíng)養(yǎng)師和健康管理師，在這個(gè)領(lǐng)域我們已經(jīng)拼搏了這么多年，有的已經(jīng)十多年了。我們雖然有了一個(gè)非常好的形勢(shì)，但是我作為在這個(gè)領(lǐng)域做的時(shí)間比較長(zhǎng)的人來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得我應(yīng)該說(shuō)幾句話，就是我們這個(gè)行業(yè)的喜與憂。
① 健康行業(yè)方興未艾
我們大家都知道健康產(chǎn)業(yè)是中國(guó)財(cái)富第五波，是最有希望的，在中國(guó)才能實(shí)現(xiàn)最大化。李克強(qiáng)總理也說(shuō)了要在2020年完成8萬(wàn)億，這里肯定有我們?cè)谧總�(gè)人的貢獻(xiàn)。衛(wèi)生部也提出了營(yíng)養(yǎng)可以治病，非常的了不起，而且在三甲醫(yī)院以后要設(shè)立營(yíng)養(yǎng)病床，這就為患者多了一種選擇，也為我們多了一條發(fā)展之路。
另外是陳竺部長(zhǎng)最近的講話，慢性病只能靠中醫(yī)和養(yǎng)生來(lái)解決井噴的問(wèn)題，這從國(guó)家的層面肯定了營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的重要性。不能不說(shuō)的一點(diǎn)就是我們這個(gè)隊(duì)伍的不斷擴(kuò)大，初步統(tǒng)計(jì)營(yíng)養(yǎng)師和健康管理師達(dá)到了50多萬(wàn)人。可是我去湖南，湖南說(shuō)他們一個(gè)省就有10萬(wàn)的營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師，所以我們統(tǒng)計(jì)的50萬(wàn)就不一定準(zhǔn)確了。但是從美國(guó)300到500人一個(gè)，日本200人一個(gè)，發(fā)達(dá)國(guó)家有的是1000人一個(gè)的話，就算1000人的話，我們至少還要130萬(wàn)，所以我們的缺口還是很大的。我們這50多萬(wàn)是用了11年，我們還要培養(yǎng)更多的營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師。
另外，現(xiàn)在大家都在外面吃，我去年去了日本，日本所有的廚師都是先拿營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師證，后拿廚師證，我們現(xiàn)在是都有廚師證，沒(méi)有幾個(gè)有營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師證的，所以我們?cè)谕饷娌怀阅敲炊嗟柠}、不吃那么多油的可能性大嗎？不大。所以我在呼吁社會(huì)上所有廚師都能夠進(jìn)入到營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師隊(duì)伍來(lái)學(xué)一學(xué)，他們學(xué)了之后就會(huì)給全民在飲食上有了很大的進(jìn)步。
② 健康大數(shù)據(jù)問(wèn)題
現(xiàn)在如何應(yīng)對(duì)慢性病的問(wèn)題，就是如何對(duì)待健康大數(shù)據(jù)的問(wèn)題。首先2012年統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，應(yīng)該是去年12月20日公布，而到現(xiàn)在還沒(méi)有公布。肯定的一點(diǎn)是我們從82年公開(kāi)數(shù)字以來(lái)到現(xiàn)在30多年，我們?cè)撊钡倪�缺，非常的遺憾。我們到處說(shuō)我們都在全民補(bǔ)鈣，缺不補(bǔ)怎么辦呢？所以很多數(shù)字如果再出來(lái)的話就會(huì)非常的驚訝。比如北京市40歲到50歲的高血壓占了58%，剛剛上海公布的數(shù)字6500萬(wàn)，為什么現(xiàn)在猝死的人那么多，就跟高血壓、高血脂三高非常有關(guān)系的。所以作為營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師來(lái)說(shuō)，我們工作的怎么樣是要用大數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)。比如我們調(diào)理了，調(diào)理以后沒(méi)有大數(shù)據(jù)證明都等于零。
③ 醫(yī)改是任重而道遠(yuǎn)
再就是國(guó)家各個(gè)部門(mén)還沒(méi)有做好對(duì)全民健康的可操作性的準(zhǔn)備，醫(yī)改是任重而道遠(yuǎn)。營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師的命運(yùn)是隨著醫(yī)療改革的風(fēng)雨而沉浮的，堅(jiān)持創(chuàng)新進(jìn)步，我們就一定會(huì)有一席之地。
我們草根營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師和健康管理師的出路在哪里？我希望在各級(jí)省級(jí)相關(guān)組織下組織營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師協(xié)會(huì)或者是聯(lián)盟等等，另外積極參與主流的健康管理機(jī)構(gòu)。我們要積累大數(shù)據(jù)，我們要搞一些課題。比如營(yíng)養(yǎng)或者是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，我們不能說(shuō)100毫克的VC就夠了，我們應(yīng)該有推薦量，有預(yù)防量，有治療量和中毒量，還有我們要不要吃營(yíng)養(yǎng)素，很多人都認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)素沒(méi)有用，錯(cuò)了，我們學(xué)了那么多怎么辦？40年了我們?cè)撊钡倪�缺，如果說(shuō)光吃飯的話，吃了40多年的飯還在缺，光吃飯行不行？肯定不行的。所以我們還是要緊緊依靠企業(yè)，不要怕商業(yè)化的運(yùn)作。當(dāng)然我們不能被企業(yè)綁架，但是一定要為企業(yè)服務(wù)，大企業(yè)要設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康基金，比如達(dá)能在我們國(guó)家營(yíng)養(yǎng)基金這么多年都起到了很大的作用。我們?yōu)檎⻊?wù)，一定要顯示我們的實(shí)力。比如今天要啟動(dòng)的“健康行”就是要顯示營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師在各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮的作用。
全民健康生活方式行動(dòng)啟動(dòng)儀式
④ 未來(lái)美好，再接再厲
再一個(gè)是我們?nèi)绾闻浜蠣I(yíng)養(yǎng)師、健康管理師，我們應(yīng)該協(xié)助或者聯(lián)起手來(lái)搞一些科研，這樣在大數(shù)據(jù)的積累上才能起到一些作用。也希望我們大家都能夠聯(lián)起手來(lái)。
在座的營(yíng)養(yǎng)師和健康管理師朋友們，我們的事業(yè)是美好的，如果說(shuō)最后成績(jī)還不是特別大，但是我們都是自我健康的勝利者，這樣我們就賺了。
最后祝我們的年會(huì)越辦越好，也希望我們的企業(yè)越來(lái)越多的關(guān)注我們。謝謝大家！
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